Vooropgesteld, de horecaondernemers in het centrum van Hilversum zijn vooral blij dat zij weer gasten mogen verwelkomen. Toch is er vooral de hoop dat de beperkingen die nu nog gelden, snel voorbij zijn. “Het gevoel is heel dubbel”, aldus mede-eigenaar Cival Jansen van De Open Keuken.
“We doen weer wat”, begint Jansen positief. “En we zijn blij dat we wat doen. Aan de ene kant moeten we ook niet zeuren, maar we hebben er nog niet zo veel aan. Door de beperkingen kun je nog niet je omzet maken. Nu draai je 50 procent van je norm..
