In de keuken was hij altijd van vlees, vis en saus. Inmiddels liggen die jaren achter hem. Mats Smit heeft namelijk ontdekt dat hij een passie heeft voor het patissiersvak. Een verhaal van een jonge ondernemer die zijn skills als kok nu gebruikt om exclusieve bonbons te maken en ondertussen een opmerkelijk uitstapje maakte. “Ik geloof heel erg in wat ik doe.”
Naar de locatie van de afspraak is het wel een klein stukje rijden. Sinds een jaar of anderhalf heeft de 26-jarige Hilversummer eindelijk een eigen werkplaats. Aan de Nieuw Walden in Nederhorst den Berg, de plek waar Smit is geworteld, heeft hij d..
