In de rij voor oliebollen bij Stuy in Hilversum: ‘De eerste klant was hier al om 1.30 uur’

HILVERSUM - Hoeveel oliebollen zij en haar medewerkers op de laatste dag van het jaar verkopen, durft Sharmaine Stuy van de gelijknamige oliebollenkraam op het Stationsplein in Hilversum niet eens te zeggen. “Ik tel ze niet meer, het zijn er in ieder geval duizenden.”

Van een echte topdrukte bij Gebakskraam Stuy is dinsdagmorgen allerminst sprake. Er staan eenvoudigweg meer dan voldoende medewerkers in de kraam om de klanten zo goed en zo snel mogelijk van dienst te zijn. Wie aankomt, staat nog geen vijf minuten in de rij. “Wij zijn vandaag tot 18.00 uur open, zijn om 6.00 uur vanmorgen open gegaan”, aldus Stuy. “Maar de eerste klant was hier al om 1.30 uur. Die hebben wij maar meteen geholpen.” 

Op de vraag of dit voor haar de leukste of juist minst leuke werkdag van het jaar is, is het antwoord ‘de leukste’. “Er zijn zo veel mensen, het is echt een feest”, aldus Stuy. Zij ziet dat de voorbije weken dat de Dubaioliebol zeer populair was, maar zo vlak voor de jaarwisseling gaan toch vooral de appelflappen als warme broodjes over de toonbank. En heeft zij geen last van de werkzaamheden rondom haar gebakkraam? “Dat valt mee. Wij zitten nu iets meer uit de loop, maar wij hebben gelukkig een hoop vaste klanten.”

Een echtpaar heeft zojuist wat etenswaar gescoord bij Stuy. “Deze kraam is voor ons het dichtste bij”, zeggen zij. “En vorig jaar waren wij hier ook en toen waren zij prima. Nu hebben wij vier krentenbollen, vier oliebollen twee appelflappen. Die gaan wij vanavond met z’n tweeën soldaat maken.”